קפה גואטמלי

גואטמלה מייצרת קפה איכות יוצא דופן, עם פרופיל שמשלב מורכבות, גוף ועומק. המטעים פרושים על ההרים הוולקניים של הוויאוטנאנגו, אנטיגואה, אטיטלאן וקובאן, בגבהים של 1,500 עד 2,100 מטר. הקרקע הוולקנית העשירה והמיקרו-אקלים השונה בכל אזור יוצרים מגוון רחב של פרופילי טעם. זני הקפה הנפוצים הם בורבון, קטוארה וטיפיקה, ובמטעים יוקרתיים גם Geisha. עיבוד וושד הוא הסטנדרט בגואטמלה, אבל יותר ויותר מטעים מתנסים בעיבוד נטורל ואנארובי. קפה גואטמלי טוב משלב חמיצות בהירה, גוף מלא, ניחוחות של שוקולד, אגוזים ופירות יבשים. בקטלוג שלנו פולי קפה Geisha ממטע Finca Agua Tibia — אחד הזנים היוקרתיים ביותר בעולם הקפה.